Ingredientes:

1 Pollo grande Calpryca
2 cdas. De Manteca
¾ tazas de caldo de ave
2 cdas. Pimienta verde
1 taza de crema de leche
Perejil picado Papas asadas

Preparación:

Cortar el Pollo Calpryca en 8 porciones. Salarlas y dorarlas en la manteca de todos los lados. Agregar el caldo y cocinar el ave a fuego medio durante 20 a 30 minutos.
Machacar la pimienta verde y añadirla en la cacerola. Agregar también la crema de leche y mezclar con cuidado.
Cocinar unos minutos mas y servir con el perejil picado por encima.
Servir con papas al horno cocidas con la cáscara, abiertas y aderezadas con manteca y perejil.